Расчет доходов и расходов

Наименование блюд и покупных товаров

Количество реализованных блюд

Цена блюда, р.

Выручка от реализации продукции, р.

Наименование блюд

за день

за год

1

2

3

4

5

Заливное из птицы

2

210

Ассорти рыбное

15

170

Салат морской (с морепродуктами)

15

230

Поросенок отварной с хреном

10

270

Гернроде (помидоры фарширов. грибами)

15

95

Салат красный (Винегрет с грибами)

15

75

Икра зернистая

10

150

Сала Сен Сан (с дичью)

20

170

Зигвальда (филе курицы под майонезом)

15

150

Ассорти овощное

20

80

Салат Достойность (россолс)

15

200

Шашлык из свинины

20

150

Виль (овощи запечённые под соусом)

10

120

Борщ с черносливом и грибами

50

45

Суп горский

30

55

Уха рыцарская

25

50

Рыба жареная гриль (белуга)

10

110

Кеннирбер (рыба запеченная с овощами (зубатка))

15

140

Поросёнок жареный

15

210

Котлеты по - киевски

20

90

Забавные овощи (овощи припущенные в сметанном соусе)

15

60

Картофель фри

50

50

Овощи отварные с жиром

15

30

Чай с лимоном

30

35

Чай с красным вином

20

50

Кофе черный

25

40

Напиток бодрости (апельсиновый)

50

40

Напиток рыцарский (петровский)

30

35

Итого 2

Наименование покупных товаров

Хлеб пшеничный

35

3

Хлеб ржаной

25

4

Пирожное буше

15

30

Пирожное песочное

15

20

Пирожное Уэльм (слойка)

10

20

Фрукты ассорти 150 гр

10

50

Шато О Гашон Сент Эмильон (Франция) Chateau Haut Gachon saint Emilion 750мл

0,1

4200

Алушта Alushta 750мл

5

160

Rioja Marques de Caceres Fermentada en Barrica Риоха Маркиз де Касерес Ферментада 750мл

2100

Кабер каберне 750мл

3

180

Новый Свет Novyi Svet 750 мл

10

450

Хенесси VS 40мл / 1000мл

0,25

11250

Хенесси VSOP 40мл / 1000мл

0,2

15000

Хенесси XO 40мл / 700мл

0,1

28000

Барон Г. Легран Ба Арманьяк 1988 50мл / 700мл

0,25

4200

Граппа Барберо Дольчетто 50мл / 700мл

0,3

4200

Самбука 50 мл

0,4

5000

Фисташки 40 гр40 гр. 20-00

1

30

Арахис соленый 30 гр

0,5

20

Итого110-00

Итого: