Расчет потребности в сырье и товарах
Расчет потребности предприятия в сырье, полуфабрикатах и реализуемых покупных товарах в день проводится путем деления потребности в сырье, материалах и товарах в год на число дней работы предприятия в году.
Чтобы рассчитать сумму затрат на сырье, материалы и товары без учета наценки, определим сумму наценки для блюд - 400%, для покупных товаров - 300%. Расчеты сведены в таблицу 5.
Таблица 5.
Расчет потребности в сырье и товарах
|
Наименование сырья товаров по группам |
Потребность в сырье, материалах и товарах в день, р. |
Затраты на сырье, материалы и товары в год, р. |
|
Блюда |
5049 |
1842895 |
|
Покупные товары |
6809,4 |
1454421,9 |
|
Вспомогательные материалы |
821,9 |
300000 |
|
ИТОГО: |
12680,3 |
3597316,9 |
) 18428950/2/4=1842895 затраты на сырье в год (готовые блюда)
2) 1842895/365=5049потребности на сырье в день
) 1454425/2/3=2485421,9 потребности на покупные товары в год
) 2485421,9/365=6809,4 затраты на покупные товары в день
) 300000/365=821,9 затраты на вспомогательные товары в день
Другое по теме
Реорганизация предприятия
Предпринимательство
является одной из самых динамично развивающихся отраслей современной экономики.
Однако даже при таких темпах развития, многие из предприятий оказываются
неспособными поспевать за тенденциями экономики современной России. И, как
следствие, сдают свои позиции. Во избежание эт ...